富山のお雑煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 角餅や細ねぎを使った料理

富山のお雑煮

角餅や細ねぎを使った人気の汁物レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1細ねぎは根をつけたまま、６ｃｍ長さに切る。

2鍋にＡを入れて煮立て、しょうゆを加える。餅を加え、
弱火で５分ほど餅がやわらかくなるまで煮る。

3（１）の細ねぎを加えてやわらかくなるまで煮て、塩で味を調える。

4椀に（３）の餅を盛り、（３）の細ねぎをのせ、（３）の汁を注ぐ。

＊富山県東砺波郡福野町野新のお雑煮です。根つきねぎは、ともに白髪の生えるまで息災で長生き
　できるようにと長寿を祈る意味があります。