材料（4人分）
| 丸餅 | 8個 |
|---|---|
| 里いも | 3個 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1 |
| にんじん | 1/2本 |
| ほうれん草 | 100g |
| 焼きあなご | 60g |
| ちくわ | 1/2本 |
| 紅かまぼこ・薄切り | 4切れ（32g） |
| B水 | 5カップ |
| B「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、Ａのだし汁でやわらかくなるまで煮る。にんじんは６～７ｍｍ厚さに切って梅形で抜き、ねじり梅にして、ゆでる。
- 2ほうれん草は塩ゆでし、水にとり、４ｃｍ長さに切る。焼きあなごは４ｃｍ長さに切る。ちくわは５ｍｍ厚さの輪切りにする。
- 3鍋にＢ、（１）の里いも、餅を入れ、餅がやわらかくなるまで５～６分煮る。（２）の焼きあなご・ちくわを加えて温め、塩で味を調える。
- 4椀に（３）の具・餅を盛り、（２）のほうれん草、かまぼこを入れ、（１）のねじり梅（にんじん）を飾り、（３）の汁を注ぐ。