チキンとごろごろじゃがいものクリームシチュー
みんな大好き！クリームシチュー☆ごろごろ鶏もも肉とじゃがいもで食べごたえあり♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー482kcal
- たんぱく質23.7g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量61g
材料（4人分）
- 鶏もも肉400g
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- じゃがいも4個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1本
- 薄力粉適量
- 1・1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1枚ローリエ
- 大さじ1
バター - 大さじ1薄力粉
- 牛乳2カップ
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
- こしょう少々
- バター大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- パセリ・みじん切り少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は３～４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。
- 2玉ねぎはヨコ２等分にし、タテ５ｍｍ幅に切る。にんじんは８ｍｍ厚さの輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて４等分にし、水にさらして水気を拭く。
- 3（１）の鶏肉に薄力粉をまぶし、油を熱した鍋で両面を焦がさないように焼き、いったん取り出す。
- 4（３）の鍋にバターを加えて（２）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら（２）のにんじん・じゃがいもを加えて炒める。
- 5Ｂを加え、煮立ってきたら、火を弱めてフタをし、１５分ほどじゃがいもがやわらかくなるまで煮、（３）の鶏肉を戻し入れる。
- 6別のボウルにＣを入れ、バターを切るようにして混ぜ合わせる。
- 7（５）に牛乳を加えて塩・こしょうで調味し、煮立ってきたら、火を弱めて（６）を溶き入れてとろみをつける。仕上げにパセリを散らす。