材料（4人分）
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| れんこん | 150g |
| にんじん | 1本 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、面取りして水に１０分ほどさらして水気をきる。
- 2れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、１ｃｍ厚さの半月切りにして水でサッと洗い、水気をきる。にんじんは８ｍｍ厚さの輪切りにする。
- 3ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。
- 4鍋に（１）のじゃがいも、（２）のれんこん・にんじん、水、「コンソメ」を入れて火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。
- 5塩で調味し、煮汁を煮詰め、（３）のブロッコリーを加えてひと混ぜする。