野菜のグラタン
長いもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー228kcal
- たんぱく質11.3g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量85g
材料（4人分）
- 長いも600g
- 玉ねぎ1個
- ブロッコリー・小1/2個
- ミニトマト6個
- バター大さじ1
- 水1カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 牛乳1カップ
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- ピザ用チーズ・シュレットタイプ100g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1長いもは皮をむいてタテ４等分にしてから２ｃｍ幅に切る。
玉ねぎはタテ２つに切り、ヨコ２等分にし、１ｃｍ幅に切る。 - 2ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。
- 3鍋にバターを熱し、（１）の長いも･玉ねぎを加えて炒め、水、「コンソメ」を
加えて煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。 - 4牛乳を加え、塩・こしょうで調味し、チーズの１／２量、ミニトマト、
（２）のブロッコリーを加えて混ぜ、１人用のグラタン皿に等分に盛る。 - 5残りのチーズをふり、オーブントースターで８～１０分ほど焼く。