材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 100g |
|---|---|
| A酒 | 小さじ2 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| なす | 3個（250g） |
| チンゲン菜・大 | 1株 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
- 2なすはくし形切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、芯の部分はタテ半分に切る。パプリカは長めの三角に切る。
- 3フライパンに油大さじ２／３を熱し、（１）の鶏肉を炒めて取り出す。
- 4フライパンに油大さじ１・１／３を2足し、（２）のなすを入れて炒め、火が通ったら、（２）のチンゲン菜・パプリカを加えて炒める。
- 5（３）の鶏肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。