材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| しめじ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| しいたけ | 2枚 |
| えのきだけ | 50g |
| しょうが | 5g |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| C水 | 大さじ1/2 |
| C片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 小ねぎ | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1しめじ、まいたけ、えのきだけは根元を切り、小房に分ける。
しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しょうがは薄切りにする。 - 2豆腐は水をきり、耐熱皿にのせて、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱して温め、スプーンですくいながら器に入れる。小ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のしょうがを炒め、香りが出たら、
（１）のきのこ類を加えて炒める。油がまわったら、Ａを加える。 - 4煮立ったら、Ｂで味を調え、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5（２）の豆腐に、（４）のあんをかけ、（２）の小ねぎを飾る。