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ajinomoto Park
レシピ大百科
きのこのあんかけ豆腐
きのこのあんかけ豆腐
絹ごし豆腐やまいたけを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー152kcal
  • たんぱく質10g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量2g
材料（4人分）
絹ごし豆腐
2丁
しめじ
50g
まいたけ
50g
しいたけ
2枚
えのきだけ
50g
しょうが
5g
水
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「Cook Do」オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
こしょう
少々
水
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
小ねぎ
適量
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ1
つくり方
1しめじ、まいたけ、えのきだけは根元を切り、小房に分ける。
しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しょうがは薄切りにする。
2豆腐は水をきり、耐熱皿にのせて、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱して温め、スプーンですくいながら器に入れる。小ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
3フライパンに油を熱し、（１）のしょうがを炒め、香りが出たら、
（１）のきのこ類を加えて炒める。油がまわったら、Ａを加える。
4煮立ったら、Ｂで味を調え、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5（２）の豆腐に、（４）のあんをかけ、（２）の小ねぎを飾る。
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