材料（4人分）
| 里いも | 150g |
|---|---|
| にんじん | 80g |
| まいたけ・1パック | 70g |
| ねぎ | 50g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| 水 | 3カップ |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 小さじ1 |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1里いもは皮をむき、小さめの乱切りにする。にんじんは１ｃｍ角に切る。
まいたけは根元を切って小房にする。ねぎは２ｃｍ長さに切る。 - 2鍋を熱し、油、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら
（１）の里いも・にんじん・まいたけを加えて炒める。 - 3水、「丸鶏がらスープ」を加え、沸騰したら、酒、（１）のねぎを加え、
具材に火が通るまで煮る。 - 4Ａで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
溶き卵を流し入れ、器に盛る。