材料（4人分）
| ピーマン | 3個 |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1個 |
| エリンギ | 2本 |
| しいたけ | 4枚（30g） |
| しょうが・せん切り | 2/3かけ分 |
| レタス・大 | 1枚（30g） |
| ゆで卵 | 1個 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1/2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| A砂糖 | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ピーマン・パプリカはタテ半分に切って種を取り、焼き網で焼く。エリンギは
タテ薄切りにし、しいたけは石づきを取り、霧吹きをかけて焼き網で焼く。 - 2（１）の粗熱がとれたら、ピーマン・パプリカはせん切り、
しいたけは薄切り、エリンギは３等分に切る。 - 3ゆで卵は６等分に切る。
- 4ボウルにＡを合わせ、しょうがを加え混ぜ合わせる。
- 5器にちぎったレタスを敷き、（２）を盛り、（４）のソースをかけ、
まわりに（３）のゆで卵を飾る。