たたききゅうりと春雨のピリ辛豆板醤あえ
きゅうりや緑豆春雨を使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー75kcal
- たんぱく質1g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量53g
材料（4人分）
- きゅうり2本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 緑豆春雨・乾20g
- きくらげ・乾2g
- 大さじ1
酢 - 大さじ1うす口しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々こしょう
- いり白ごま小さじ1
- 貝割れ菜10g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1きゅうりはすりこ木などでたたいて食べやすい大きさに切って塩をふる。
春雨はゆでて、食べやすい長さに切る。 - 2きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。
- 3Ａを混ぜ合わせ、ピリ辛だれを作る。
- 4（１）のきゅうり・春雨、（２）のきくらげを（３）のピリ辛だれであえ、
器に盛り、ごまを散らし、貝割れ菜をのせる。 - ＊「ピリ辛だれ」は、他にもいろいろなメニューにお使いいただけます。