鶏肉とエリンギ、アスパラのオイスターソース炒め
鶏むね肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー152kcal
- たんぱく質10.8g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- 鶏むね肉150g
- 大さじ1
酒 - 小さじ1片栗粉
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- エリンギ4本
- グリーンアスパラガス4本
- パプリカ（赤）1/2個
- ピーマン1個
- 「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
つくり方
- 1鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。エリンギは長さを半分に切って６等分にする。ピーマン、パプリカは長めの三角に切る。
- 2アスパラは根元を切り、皮をむき、５等分の斜め切りにし、ゆでて、ザルに上げる。
- 3フライパンを熱し、油大さじ１を入れ、（１）の鶏肉を炒め、取り出す。
- 4フライパンに油大さじ１を足し、（１）のエリンギ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、（２）のアスパラを加える。（３）の鶏肉を戻し入れてサッと炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。