春きゃべつのシャキシャキ炒め
やわらかい春キャベツは、サッと炒めればOK！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー342kcal
- たんぱく質10.4g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量155g
材料（2人分）
- キャベツ1/4個
- ゆでたけのこ50g
- 豚バラ薄切り肉100g
- にんにく1かけ分
- 赤唐がらし（乾）1本
- 「丸鶏がらスープ」小さじ2
- 酒大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1・1/3
つくり方
- 1キャベツはタテ半分に切り、芯を取り、５ｃｍ角に切る。たけのこはタテ半分に切り、さらにタテ２ｍｍ幅に切る。豚肉は３ｃｍ長さに切り、にんにくは薄切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツを強火でサッと炒め、「丸鶏がらスープ」をふり、酒を加えて混ぜ、フタをして１分ほど蒸し、サッと炒めて取り出す。
- 3フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）の豚肉・にんにく、赤唐がらしを入れ、豚肉をほぐすようにして炒める。
- 4肉の色が変わったら（１）のたけのこを加えて炒め、（２）のキャベツを戻し入れて塩で調味し、炒め合わせて、ごま油をふる。