材料（4人分）
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|
| スナップえんどう | 4本 |
| さやいんげん | 4本 |
| 絹さや | 6枚 |
| セロリ | 20g |
| いか（胴） | 35g |
| うど | 30g |
| レタス | 1枚 |
| キャベツ | 1枚 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3・1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| ホールコーン缶 | 20g |
| くるみ・粗みじん切り | 15g |
つくり方
- 1スナップえんどう・さやいんげん・絹さやはスジを取り、色よくゆで、スナップ
えんどう・さやいんげんは斜め半分に切る。絹さやは５ｃｍ長さの斜め切りにする。 - 2いかは沸騰した湯でゆで、輪切りにする。セロリは斜め薄切り、
うどとレタスはせん切りにする。キャベツはひと口大に切り、サッとゆでる。 - 3新玉ねぎは繊維と反対に薄切りにし、水にさらす。
- 4ボウルに（１）のスナップえんどう・さやいんげん・絹さや、（２）のいか、セロリ・
うど・レタス・キャベツ、（３）の玉ねぎの半量を混ぜ、Ａで味を調え、器に盛る。 - 5コーン・くるみを散らし、（３）の玉ねぎの半量を盛りつける。