材料（4人分）
| 新たけのこ・小 | 4本 |
|---|---|
| A水 | 3/4カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| B西京みそ | 小さじ2・2/3 |
| 木の芽 | 少々 |
つくり方
- 1たけのこはタテ半分に切り、Ａで煮る。
- 2（１）のたけのこに混ぜ合わせたＢを塗り、
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで５分くらい焼く。 - 3器に（２）のたけのこを盛り、粗みじん切りにした木の芽を散らす。
- ＊生たけのこは穂先を斜めに切り、切り目を入れて、たっぷりの水・ぬか・赤唐がらしとともに
鍋に入れて、串がスッと通るまでゆで、そのまま冷めるまでおく。皮をむき、水にさらす。