印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
チキンラタトゥイユ
チキンラタトゥイユ
野菜たっぷりがうれしい♪「味の素KKコンソメ」を加えておいしく煮込みましょう。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー263kcal
  • たんぱく質16.2g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量272g
材料（4人分）
鶏むね肉
1枚（250g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
なす
6個（420g）
パプリカ（赤）
1個
パプリカ（黄）
1個
ホールトマト缶
200g
玉ねぎのみじん切り・小
1個分
にんにくのみじん切り
1かけ分
水
1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
ローリエ
1枚
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3・1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1鶏肉は２ｃｍ角に切り、塩・こしょうする。なすはタテ４等分にし、２ｃｍ長さに切る。
パプリカは２ｃｍ角に切る。ホールトマトはボウルに入れて手でつぶす。
2フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、
（１）の鶏肉を入れて両面を焼きつけて取り出す。
3（２）のフライパンにオリーブオイル大さじ３を足し、Ａを加えてしんなりするまで炒め、
（１）のなす・パプリカを加え、中火で全体に油がまわるように炒める。
4（２）の鶏肉を戻し入れ、（１）のホールトマト、Ｂを加えて混ぜ、
煮立ってきたら、弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。
味の素株式会社©