ナストマ中華炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

ナストマ中華炒め

ナストマ中華炒め

なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー265kcal
たんぱく質11g
塩分1.8g
野菜摂取量193g

材料（4人分）

なす: 8個

トマト: 1個

豚ひき肉: 200g

おろししょうが: 1g

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

酒: 大さじ2

水: 大さじ4

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1

こしょう: 少々

水: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1/2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3

香菜: 少々

つくり方

1なすはタテにしま目になるようにピーラーで皮をむき、タテ２つに切る。
さらに１．５ｃｍ厚さの斜め切りにする。トマトは６等分のくし形に切る。

2フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉、しょうがの順にサッと炒めて取り出す。
油大さじ２を足して（１）のなすを入れ、全体に油がまわるまで炒める。

3「丸鶏がらスープ」をふり、（２）のひき肉を戻し入れて、酒、水の順に加え、
フタをして途中混ぜながら、なすがやわらかくなるまで５分ほど蒸し煮する。　

4（１）のトマトを加えてひと炒めし、Ａで調味し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油をふる。

5器に盛り、香菜をのせる。

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