沢煮風みそ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ごぼうやしめじを使った料理

沢煮風みそ汁

ごぼうやしめじを使った人気の汁物レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは小房に分ける。
にんじんは５ｃｍ長さ、３ｍｍ幅の細切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。

2油揚げは油抜きし、タテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。

3鍋に水、「ほんだし」の半量を入れ、煮立ったら（１）のごぼう･しめじ･にんじん・水菜、
（２）の油揚げを加えて、弱火でごぼうがやわらかくなるまで５～６分煮る。

4みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。