かぶときゅうりのだしマリネ
かぶやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー60kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量130g
材料（4人分）
- かぶ4個
- きゅうり2本
- セロリ1本
- グレープフルーツ1個
- 1/4カップ
白ワイン - 1/4カップ水
- 大さじ3砂糖
- 小さじ2「ほんだし」
- 小さじ2「瀬戸のほんじお」
- 酢1/2カップ
つくり方
- 1かぶは薄く皮をむいてタテ６つ切り、きゅうりは３ｃｍ長さのタテ２つ切りにする。セロリはスジを取って３ｃｍ長さのタテ２つ切りにする。
- 2グレープフルーツは皮をむき、ひと口大に切る。
- 3鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせて冷まし、酢を加え、（１）のかぶ・きゅうり・セロリを３０分漬ける。
- 4器に（３）のかぶ・きゅうり・セロリ、（２）のグレープフルーツを盛る。