材料（4人分）
| かぶ | 4個 |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| セロリ | 1本 |
| グレープフルーツ | 1個 |
| A白ワイン | 1/4カップ |
| A水 | 1/4カップ |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| 酢 | 1/2カップ |
つくり方
- 1かぶは薄く皮をむいてタテ６つ切り、きゅうりは３ｃｍ長さのタテ２つ切りにする。セロリはスジを取って３ｃｍ長さのタテ２つ切りにする。
- 2グレープフルーツは皮をむき、ひと口大に切る。
- 3鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせて冷まし、酢を加え、（１）のかぶ・きゅうり・セロリを３０分漬ける。
- 4器に（３）のかぶ・きゅうり・セロリ、（２）のグレープフルーツを盛る。