材料（4人分）
| さやいんげん | 100g |
|---|---|
| ほうれん草 | 200g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| B水 | 大さじ1 |
つくり方
- 1いんげんはスジを取って斜め３ｃｍ長さに切る。ほうれん草は３ｃｍ長さに切り、
塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼる。卵は溶きほぐす。 - 2鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のいんげんを加え、
弱火で２分煮て、（１）のほうれん草を加える。 - 3残りの「ほんだし」を加え、Ａで味を調える。Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて
煮立て、とろみをつける。（１）の溶き卵を糸状に流し入れ、火を止める。