キャベツときゅうりのあっさり漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

キャベツときゅうりのあっさり漬け

キャベツやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1キャベツは３ｃｍ角に切り、きゅうりは５ｍｍ幅の斜め切りにし、熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて冷ます。

2しょうがは皮をむいて薄切りにし、しそはタテ半分に切ってからせん切りにする。赤唐がらしは種を抜く。

3だし酢をつくる。鍋にＡを入れてひと煮立ちし、冷めたら酢を加える。

4（３）のだし酢に（１）のキャベツ・きゅうり、（２）のしょうが・赤唐がらしを漬ける。食べる時に（２）のしそを混ぜる。

＊漬け込んでから、すぐにお召し上がりいただけます。