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レシピ大百科
なすの丸煮
なすの丸煮
調理時間
25
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー113kcal
  • たんぱく質2.4g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量114g
  • #なす
  • #副菜もう一品
  • #和風
  • #ほんだし
  • #瀬戸のほんじお
  • #作り置き
なすやオクラを使った人気の副菜レシピです。
材料(4人分)
なす・小
6個(400g)
オクラ
8本
「瀬戸のほんじお」
少々
赤唐がらし(乾)
1本
2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
おろししょうが
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
つくり方
1なすはタテに浅く5~6本の切り込みを入れる。オクラはガクを切り揃えて塩でもみ、
熱湯でゆでてザルに上げる。赤唐がらしは種を取る。
2鍋に油を熱し、(1)のなすを中火で炒め、水、「ほんだし」を加えて煮る。
A、(1)の赤唐がらしを加えて、フタをして弱火で15分煮る。
3器に盛り、(1)のオクラを添えて、煮汁を注ぎ、おろししょうが、
赤唐がらしを天盛りする。
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