材料（4人分）
| 豚肩ロース薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 酒・下味用 | 大さじ1 |
| 片栗粉・下味用 | 小さじ2 |
| にら | 2束 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ3（15g） |
| A水 | 1/4カップ |
| Aしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、下味用の酒、片栗粉を順にもみ込む。にらは５ｃｍ長さに切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにし、パプリカはタテに薄切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉に火が通ったら「熟成豆板醤」、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3玉ねぎがしんなりしたらＡを加え、（１）のにら・パプリカを加えてサッと炒め、塩で味を調える。