材料（2人分）
| 豚ロースしょうが焼き用肉・6～8枚 | 250g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aしょうが汁 | 少々 |
| しょうが | 1/2かけ |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| キャベツ | 3枚（150g） |
| ミニトマト | 6個 |
つくり方
- 1豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の先で切り目を入れてスジを切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。キャベツは３～４ｃｍ角にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の豚肉を加えて手でもみ、５分ほどおく。別のボウルにＢを入れて（１）のしょうがを加えて混ぜ、たれを作る。
- 3フライパンに油大さじ１／４を熱し、（２）の豚肉３～４枚を１枚ずつ広げて入れ、１～２分焼く。裏返して１～２分焼き、取り出す。残りも同様に焼く。
- 4フライパンに（３）の豚肉を戻し入れ、中火のまま、（２）のたれを全体に回しかける。豚肉を菜ばしで返しながら、たれをからめる。
- 5器に盛り、（１）のキャベツ・ミニトマトを添え、フライパンに残ったたれを豚肉にかける。
- ＊豚肉は菜ばしで返しながら焦がさないように注意しながら、手早くたれを両面にからめるのがポイントです。