材料（4人分）
| 生ざけ | 2切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| エリンギ | 4本 |
| 帆立貝柱・小 | 10個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| にんにく | 2かけ |
| バター | 20g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 大さじ1・1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
つくり方
- 1さけは軽く塩をふり、ひと口大に切る。エリンギはひと口大に切る。
にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでする。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で（１）のにんにくを炒める。
香りがたったら、（１）のさけを炒める。 - 3さけに軽く火が通ってきたら帆立貝柱を加えてサッと炒め合わせ、皿に取り出す。
- 4同じフライパンにバター少々入れて（１）のエリンギをしんなりするまで炒める。
- 5（３）のさけ・帆立貝柱を戻し入れ、「干し貝柱スープ」、酒を加えて軽く炒め、
最後に（１）のブロッコリー、残りのバターを加えてからませる。