材料（4人分）
| あさり | 300g |
|---|---|
| えび | 8尾 |
| 帆立貝柱 | 6個 |
| 玉ねぎ・小 | 1個（160g） |
| にんにく | 2かけ |
| ホールトマト缶 | 1/2缶 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 米 | 4カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 950ml |
つくり方
- 1あさりは砂抜きをする。えびは足を取って背ワタを取る。帆立貝柱はひと口大に切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ホールトマトはザク切りにする。 - 2（１）のえび・帆立貝柱に白ワインをもみ込む。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒め、
透き通ってきたら（１）のホールトマトを加えて水気がなくなるまで炒める。 - 4｢干し貝柱スープ｣、塩・こしょうを加えて味を調える。
- 5米を加えて炒め、表面を平らにして、（１）のあさり、（２）のえび・
帆立貝柱を並べてしょうゆ、水を加え、フタをする。 - 6強火で沸騰させ、弱火にして２０分炊き、火を止めて１０分蒸らす。