材料（4人分）
| 牛ももしゃぶしゃぶ用肉 | 120g |
|---|---|
| 水 | 1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| グリーンリーフ | 3枚 |
| レタス | 2枚 |
| 新玉ねぎ | 40g |
| 赤ピーマン | 1/8個 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A水 | 小さじ1 |
| A練りわさび | 小さじ1/4 |
| Aレモン汁 | 1/6個分 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。
- 2鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって（１）に漬ける。
- 3グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。
新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。 - 4器に（３）のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、
（２）の牛肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、（３）の赤ピーマンを散らす。 - 5Ａを混ぜ合わせてソースを作り、（４）の器に添える。