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ajinomoto Park
レシピ大百科
うま味アップ！牛しゃぶサラダ
うま味アップ！牛しゃぶサラダ
牛ももしゃぶしゃぶ用肉やグリーンリーフを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー145kcal
  • たんぱく質6.8g
  • 塩分0.6g
  • 野菜摂取量43g
材料（4人分）
牛ももしゃぶしゃぶ用肉
120g
水
1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
グリーンリーフ
3枚
レタス
2枚
新玉ねぎ
40g
赤ピーマン
1/8個
粗びき黒こしょう
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
水
小さじ1
練りわさび
小さじ1/4
レモン汁
1/6個分
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。
2鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって（１）に漬ける。
3グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。
新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。
4器に（３）のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、
（２）の牛肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、（３）の赤ピーマンを散らす。
5Ａを混ぜ合わせてソースを作り、（４）の器に添える。
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