材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| A湯 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 食パン・5mm厚さ | 4枚 |
| レタス・その他、好みの野菜 | 適量 |
つくり方
- 1パプリカ、ピーマンは５ｍｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、（１）のパプリカ・ピーマンを炒める。
「コンソメ」小さじ１／２をふって取り出す。 - 3卵は溶きほぐし、混ぜ合わせておいたＡを加えて混ぜる。さらに（２）を加えて混ぜる。
- 4食パンは１枚を三角形に４等分に切り、トーストにする。
- 5フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（３）の卵液を流し入れて
大きくかき混ぜてスクランブルエッグを作る。 - 6（５）を器に盛って塩・こしょうをふり、（４）のトースト、
ちぎったレタス等のつけ合わせの野菜を添える。