材料（4人分）
| 新じゃがいも | 450g |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1個 |
| ベーコン | 50g |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ3 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのまま５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらす。耐熱皿にじゃがいも、水カップ１／４（分量外）を入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど、竹串がすんなり通るまで加熱する。 - 2玉ねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油小さじ２を熱し、（１）のじゃがいもの両面を香ばしく焼き、「コンソメ」小さじ１をふっていったん取り出す。
- 4（３）のフライパンに油小さじ１を熱し、（２）の玉ねぎを入れてサッと炒め、フタをして弱火で３分蒸し焼きにする。
- 5（２）のベーコン、「コンソメ」小さじ１を加えて炒め、（３）のじゃがいもを戻し入れて炒め合わせ、塩で味を調える。
- 6器に盛り、パセリ、こしょうをふる。