材料（4人分）
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ | 2個 |
| 牛乳 | 2カップ |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
つくり方
- 1じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。薄力粉を加えてさらに炒める。
- 3（１）のじゃがいも、Ａを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをしてじゃがいもがやわらかくなるまで３０分ほど煮る。
- 4いったん火を止め、鍋のまま木べらでじゃがいもをつぶす。牛乳を加えて再び火にかけ、こしょうで味を調える。
- 5器に盛り、パセリを散らす。