材料（4人分）
| 玉ねぎ | 60g |
|---|---|
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| クリームコーン缶・小1缶 | 230g |
| 水 | 2カップ |
| 「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ | 2個 |
| 牛乳 | 2カップ |
| こしょう | 少々 |
| クルトン | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。
- 2鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら、いったん火からおろし、薄力粉を加えて混ぜ、再び弱火にかけてひと炒めする。
- 3（２）にコーン・水・「コンソメチキン」を加えて混ぜ、煮立ったら、時々底からはがすように木ベラで混ぜながら、弱火で１２～１３分とろみがつくまで煮詰める。
- 4（３）に牛乳を加えて混ぜ、こしょうで味を調える。器に盛り、クルトンをのせる。
- <クルトンの作り方>
- 作り方①フランスパン２０ｇ（５ｍｍ厚さの薄切り２～３枚）を５ｍｍ角に切り、フライパンに入れ、塩少々をふって弱火で焼く。
- 作り方②火を止めてバター３ｇを入れ、余熱でからませる。