チキンクリームカレー
牛乳やご飯を使った人気の主食レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー566kcal
- たんぱく質17.9g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量80g
材料（4人分）
- 鶏むね肉150g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- 玉ねぎ250g
- マッシュルーム8個
- じゃがいも1個（120g）
- さやいんげん70g
- バター15g
- 水2カップ
- 白ワイン大さじ2
- 「クノール チキンコンソメ」1個
- カレールウ50g
- 牛乳1・1/2カップ
- 生クリーム1/2カップ
- ご飯4杯分
- パセリ・みじん切り少々
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切り、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
玉ねぎは１ｃｍ角に切り、マッシュルームはタテ５ｍｍ厚さに切る。 - 2じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角に切る。さやいんげんはスジを取り、３ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを炒め、（１）の鶏肉・マッシュルームを加えて
炒め、水・白ワイン・「チキンコンソメ」を加え煮立て、弱火にしてフタをし、５分煮る。 - 4（３）に（２）のじゃがいもを加えて１０分煮る。
- 5（４）にカレールウを加えて煮溶かし、牛乳、生クリームを加え、
（２）のさやいんげんを加えて２～３分煮る。 - 6器にご飯をよそい、上にパセリをふり、（５）のカレーを盛り合わせる。