えびと帆立とブロッコリーの炒めもののレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 帆立貝柱やブロッコリーを使った料理

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レシピ大百科

えびと帆立とブロッコリーの炒めもの

えびと帆立とブロッコリーの炒めもの

帆立貝柱やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー251kcal
たんぱく質28.9g
塩分1.6g
野菜摂取量56g

材料（2人分）

えび: 4尾

帆立貝柱: 4個

酒: 小さじ1/2

片栗粉: 小さじ1/2

ブロッコリー・大: 1/2個

ねぎ: 1/2本

「味の素KK干し貝柱スープ」: 小さじ1

水: 1/4カップ

「瀬戸のほんじお」: 少々

砂糖: 少々

酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1・1/2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 少々

つくり方

1えびは殻をむき、背ワタを取り、帆立貝柱と合わせ、Ａで下味をつける。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。

2フライパンに油の半量を熱し、（１）のブロッコリーを炒め、｢干し貝柱スープ｣の半量、Ｂを加えてフタをし、蒸し煮にして取り出す。

3残りの油を加えて熱し、（１）のえび・帆立貝柱・ねぎを炒める。残りの｢干し貝柱スープ｣、Ｃを加え、（２）のブロッコリーを戻し入れて炒め、仕上げにごま油を加える。

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