材料（4人分）
| 京いも | 1本 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 80g |
| 大根 | 5cm（150g） |
| にんじん | 1/2本 |
| ごぼう | 2/3本 |
| こんにゃく | 50g |
| 厚揚げ | 1枚（140g） |
| 水 | 4カップ |
| みそ | 大さじ2・2/3 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 小ねぎ・小口切り | 適量 |
| 七味唐がらし | 適量 |
つくり方
- 1京いもは皮をむき、ひと口大に切る。鶏肉は小さめのひと口大に切る。
- 2大根、にんじん、ごばうは乱切りにする。
ごぼうは水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気をきる。 - 3こんにゃくはサッとゆでてアク抜きをし、ひと口大にちぎる。
厚揚げは熱湯をかけ、色紙切りにする。 - 4鍋に水、（１）の京いも・鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう、
（３）のこんにゃく・厚揚げを入れ、強火で煮立てる。 - 5アクを取り、みそ、「ほんだし」の半量ずつを加え、具に火が通るまで煮る。
残りのみそ、「ほんだし」を加え、味を調える。 - 6器に盛り、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしをふる。