材料（2人分）
| 牛もも焼き肉用 | 300g |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| ピーマン | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しいたけ | 4個（30g） |
| ねぎ | 10cm（30g） |
| Aにんにくのすりおろし | 少々 |
| Aしょうがのすりおろし | 少々 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A一味唐がらし | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/4 |
| いり白ごま | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取り除く。玉ねぎはヨコに１ｃｍ幅に切り、厚みに楊枝を刺す。しいたけは軸を切り落とし、カサの表面に、左右から包丁を斜めに入れて十文字の飾りを入れる。
- 2ねぎはタテにこまかい切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。
- 3ボウルに牛肉を入れて「味の素®」をふり、手でサッともみ込む。（牛肉に「味の素®」のうま味が加わり、おいしさがアップする。）さらに（４）のねぎ、Ａを加えて手でからめ、１５分ほどおく。
- 4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のピーマン・玉ねぎ・しいたけを入れ、時々かえしながら３分ほど焼く。
- 5焼き色がついたら「コンソメ」をふり入れ、器に盛る。玉ねぎの楊枝は取り除く。
- 6フライパンに油大さじ１／２を足し、（３）の牛肉を広げて入れ、１～２分焼く。ごまをふって（５）の器に盛る。