材料（2人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 大根 | 7cm（200g） |
| 水 | 大さじ3 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
つくり方
- 1大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
- 2小さめのボウルに分量の水、「ほんだし」を入れて、よく混ぜる。
- 3別のボウルに卵を溶きほぐし、（２）、Ａを加え、よく混ぜる。
- 4卵焼き器を油を含ませたキッチンペーパーで拭き、中火にかける。卵液の１／３量を流し入れて全体に広げ、卵のフチが固まってきたら、表面の泡を菜箸で軽くつぶす。
- 5向こう側から手前に向かって、菜箸で折りかえすように巻く。手前まで巻いたら向こう側に移し、手前のあいたところを、油を含ませたキッチンペーパーで拭く。
- 6残りの卵液の１／２量を流し入れて広げる。巻いた卵焼きを菜箸で少し持ち上げ、卵焼きの下にも卵液を流す。
- 7卵のフチが固まってきたら、（４）と同様にして手前に巻く。手前のあいたところを、油を含ませたキッチンペーパーで拭く。残りの卵液を流し入れて同様に焼く。
- 8巻き終わりを下にして３０秒ほど焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかける。