ajinomoto Park
レシピ大百科
ひき肉と春雨の中華スープ

ひき肉と春雨の中華スープ

ひき肉のうま味と「ごま油」の風味がスープを一層おいしくします。

15

栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー203kcal
  • たんぱく質8g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量29g

材料(2人分

  • 豚ひき肉
    80g
  • 春雨(乾)
    30g
  • にんじん
    4cm(40g)
  • しいたけ
    2個(20g)
  • わけぎ
    1本
  • 大さじ1
  • グループA
    3カップ
  • グループA「丸鶏がらスープ」
    小さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    小さじ1

つくり方

  • 1
    にんじんはタテに5mm幅に切って数枚を重ね、さらに3mm幅に切って短冊切りにする。しいたけは石づきを切り、3mm幅に切る。わけぎは2mm幅の斜め切りにする。春雨はキッチンばさみなどで5~6cm長さに切る。
  • 2
    鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら酒をふり、Aを加える。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、(1)のにんじん、(2)のしいたけを加えてひと煮する。
  • 3
    (1)の春雨を加えて4~5分煮、塩、こしょうを加えて味を調える。(1)のわけぎを加えて30秒ほど煮、ごま油を加えてひと煮する。
味の素株式会社©