材料（2人分）
| ほうれん草 | 1束（300g） |
|---|---|
| 板ゼラチン | 5g |
| 水 | 1・1/4カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| レモン汁 | 2個分 |
| レモンの皮のすりおろし | 少々 |
| しょうが・皮･すりおろし | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかす。
- 2鍋に水、「コンソメ」を入れ、中火にかける。（１）のゼラチンの水気をしぼって加え、
完全に溶かす。火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で１～２時間
冷やし固める（時間外）。 - 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、ほうれん草を１分ほどゆでる。
水にとって冷まし、水気をしぼり、根元から２ｃｍほどのところを切り、葉と分ける。 - 4ボウルに（２）のゼリーを入れてスプーンで粗くくずし、レモン汁、
レモンの皮、しょうがの皮を加えてサッと混ぜる。 - 5器に（３）のほうれん草の葉の部分を盛り、（４）のゼリー適量をかけて、
（３）のほうれん草の根元をのせる。 - ＊ゼリーは作りやすい分量で、約４人分です。