チンゲン菜のワンタンスープ
チンゲン菜のシャキシャキ感がうれしいワンタン。コクのあるスープが楽しめます。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー136kcal
- たんぱく質6.3g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量78g
材料（2人分）
- チンゲン菜・小2株180g
- 豚ひき肉30g
- ワンタンの皮12枚
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 湯大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」小さじ3・1/2
- 小さじ1
紹興酒 - 小さじ1/2「Cook Do」オイスターソース
- 少々こしょう
- 水4・1/2カップ
- 小さじ2
しょうゆ - 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- あさつき少々
つくり方
- 1チンゲン菜は葉を１枚ずつはがす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、
塩、チンゲン菜を入れて２分ほどゆでる。 - 2チンゲン菜は水につけて冷まし、水気をしぼってこまかいみじん切りにする。
ふきんに包んで、さらに水気をしぼる。あさつきは小口切りにする。 - 3ボウルに湯、「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を入れて混ぜ、
Ａを加えてさらに混ぜる。 - 4ボウルにひき肉、（３）を入れて手でよく練り混ぜる。チンゲン菜を加え、
さらによく混ぜてタネを作る。 - 5ワンタンの皮の真ん中に、タネを等分にのせ、皮のまわりに水をつけて三角形に
なるように半分に折りたたむ。たっぷりの熱湯でワンタンを３分ほどゆで、ザルに上げる。 - 6鍋に水、「丸鶏がらスープ」小さじ３、Ｂを入れて中火で煮立て、
（５）のワンタンを加えてひと煮する。器に盛ってあさつきを散らす。