材料（2人分）
| チンゲン菜・小2株 | 180g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 30g |
| ワンタンの皮 | 12枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 湯 | 大さじ1 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ3・1/2 |
| A紹興酒 | 小さじ1 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 水 | 4・1/2カップ |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
| あさつき | 少々 |
つくり方
- 1チンゲン菜は葉を１枚ずつはがす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、
塩、チンゲン菜を入れて２分ほどゆでる。 - 2チンゲン菜は水につけて冷まし、水気をしぼってこまかいみじん切りにする。
ふきんに包んで、さらに水気をしぼる。あさつきは小口切りにする。 - 3ボウルに湯、「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を入れて混ぜ、
Ａを加えてさらに混ぜる。 - 4ボウルにひき肉、（３）を入れて手でよく練り混ぜる。チンゲン菜を加え、
さらによく混ぜてタネを作る。 - 5ワンタンの皮の真ん中に、タネを等分にのせ、皮のまわりに水をつけて三角形に
なるように半分に折りたたむ。たっぷりの熱湯でワンタンを３分ほどゆで、ザルに上げる。 - 6鍋に水、「丸鶏がらスープ」小さじ３、Ｂを入れて中火で煮立て、
（５）のワンタンを加えてひと煮する。器に盛ってあさつきを散らす。