材料（2人分）
| 大根 | 5cm（150g） |
|---|---|
| さつま揚げ | 1枚（80g） |
| にんじん | 3cm（30g） |
| さつまいも | 3cm（30g） |
| あさつき | 適量 |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1大根、にんじんは皮をむく。タテに５ｍｍ幅に切って数枚を重ね、さらに５ｍｍ幅に切って
拍子木切りにする。さつま揚げは大根、にんじんと同様の大きさの拍子木切りにする。 - 2さつまいもは皮つきのまま、すりおろす。あさつきは小口切りにする。
- 3鍋に（１）の大根・にんじん・さつま揚げ、水を入れ、「ほんだし」を加える。
Ａを加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り、５～６分煮る。 - 4（２）のさつまいも、しょうゆを加えてひと煮する。器に盛ってあさつきを散らす。