温キャベツとささ身のいりこあえのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

温キャベツとささ身のいりこあえ

ゆでる、味をつける、の「いりこだし」２回使いが調理のワザ。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1キャベツは芯を取り除き、３ｃｍ四方に切る。
青じそはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。

2ささ身はスジを取り除き、厚みに包丁を入れて開く。
包丁を斜めに入れながら、１ｃｍ幅のそぎ切りにする。

3鍋に水、「いりこだし」小さじ２を入れて強火にかける。煮立ったら、
キャベツを加えてゆで、しんなりとしたら取り出し、ザルに上げて水気をきる。

4同じ鍋に（２）のささ身を入れてゆでる。ささ身の色が変わったら、ザルに取り出す。

5（３）のキャベツ、（４）のささ身をボウルに入れ、「いりこだし」小さじ２、
（４）のゆで汁少々を加えてあえる。汁気を軽くきって器に盛り、青じそをのせる。