キャベツと鶏肉のカレー煮
ザク切りキャベツと、コンガリ揚げた鶏肉をスパイシーな味に仕上げます。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー338kcal
- たんぱく質13g
- 塩分2g
- 野菜摂取量177g
材料（2人分）
- キャベツ・大5枚（350g）
- 鶏もも肉1/2枚（120g）
- 「丸鶏がらスープ」小さじ2・1/2
- 小さじ1
紹興酒 - ひとつまみ「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 片栗粉適量
- 小さじ1
カレー粉 - 小さじ1/2にんにくのみじん切り
- 小さじ1/2しょうがのみじん切り
- 水1・1/2カップ
- 小さじ1
砂糖 - 少々しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 1/4カップ
水 - 大さじ1・2/3片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1キャベツは４～５ｃｍ角に切る。鶏肉は３ｃｍ角に切ってボウルに入れ、
「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を加えて手でもみ、Ａを加えてさらにもみ込む。 - 2（１）の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、中温（１７０～１８０℃）に熱した油に
入れて揚げる。こんがりとしたら、取り出して油をきる。 - 3フライパンに油大さじ２を強火で熱し、（１）のキャベツを炒める。
全体に油がまわったら、いったん取り出す。 - 4同じフライパンにＢを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にし、水、
「丸鶏がらスープ」小さじ２を加える。 - 5煮立ったら、Ｃを加えて混ぜ、（３）のキャベツを戻し入れ、（３）の鶏肉を加えて
弱火で５分ほど煮る。Ｄの水溶き片栗粉を加え、ごま油をふって混ぜる。