キャベツと鶏肉のカレー煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツや鶏もも肉を使った料理

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レシピ大百科

キャベツと鶏肉のカレー煮

キャベツと鶏肉のカレー煮

ザク切りキャベツと、コンガリ揚げた鶏肉をスパイシーな味に仕上げます。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー338kcal
たんぱく質13g
塩分2g
野菜摂取量177g

材料（2人分）

キャベツ・大: 5枚（350g）

鶏もも肉: 1/2枚（120g）

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2・1/2

紹興酒: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: ひとつまみ

こしょう: 少々

片栗粉: 適量

カレー粉: 小さじ1

にんにくのみじん切り: 小さじ1/2

しょうがのみじん切り: 小さじ1/2

水: 1・1/2カップ

砂糖: 小さじ1

しょうゆ: 少々

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

水: 1/4カップ

片栗粉: 大さじ1・2/3

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 少々

つくり方

1キャベツは４～５ｃｍ角に切る。鶏肉は３ｃｍ角に切ってボウルに入れ、
「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を加えて手でもみ、Ａを加えてさらにもみ込む。

2（１）の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、中温（１７０～１８０℃）に熱した油に
入れて揚げる。こんがりとしたら、取り出して油をきる。

3フライパンに油大さじ２を強火で熱し、（１）のキャベツを炒める。
全体に油がまわったら、いったん取り出す。

4同じフライパンにＢを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にし、水、
「丸鶏がらスープ」小さじ２を加える。

5煮立ったら、Ｃを加えて混ぜ、（３）のキャベツを戻し入れ、（３）の鶏肉を加えて
弱火で５分ほど煮る。Ｄの水溶き片栗粉を加え、ごま油をふって混ぜる。

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