根菜のお吸いもの
やさしい味わいのお吸いもの。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー23kcal
- たんぱく質0.8g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量62g
材料（2人分）
- ごぼう4cm（30g）
- 大根・タテ半分に切ったもの･4cm60g
- にんじん4cm（40g）
- わけぎ適量
- 水2カップ
- 「ほんだし こんぶだし」小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」・小さじ1/51g
つくり方
- 1ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。タテに３ｍｍ幅に切って
数枚を重ね、せん切りにする。水をはったボウルに５分ほどつけ、
ザルに上げて水気をきる。 - 2大根、にんじんはそれぞれ皮をむく。タテに３ｍｍ幅に切って数枚を重ね、
せん切りにする。わけぎは２ｍｍ幅の小口切りする。 - 3鍋に水、「こんぶだし」小さじ１／２を入れて混ぜる。（１）のごぼう、
（２）の大根・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、
６～７分煮る。 - 4塩・「こんぶだし」小さじ１／２を順に加える。器に盛り、わけぎを散らす。