材料（2人分）
| ごぼう | 4cm（30g） |
|---|---|
| 大根・タテ半分に切ったもの･4cm | 60g |
| にんじん | 4cm（40g） |
| わけぎ | 適量 |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」・小さじ1/5 | 1g |
つくり方
- 1ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。タテに３ｍｍ幅に切って
数枚を重ね、せん切りにする。水をはったボウルに５分ほどつけ、
ザルに上げて水気をきる。 - 2大根、にんじんはそれぞれ皮をむく。タテに３ｍｍ幅に切って数枚を重ね、
せん切りにする。わけぎは２ｍｍ幅の小口切りする。 - 3鍋に水、「こんぶだし」小さじ１／２を入れて混ぜる。（１）のごぼう、
（２）の大根・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、
６～７分煮る。 - 4塩・「こんぶだし」小さじ１／２を順に加える。器に盛り、わけぎを散らす。