かぶとなすのもみ漬け
シャッキリ歯ごたえも楽しい、もみ漬けを。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー27kcal
- たんぱく質1.4g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量145g
材料（2人分）
- かぶ2個
- なす2個
- 大さじ1
水 - 小さじ1/2「ほんだし」
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1かぶは茎を２ｃｍほど残して切る。皮をむいてタテ半分に切り、さらに薄切りにする。
- 2なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどでタテにところどころ皮をむき、３ｍｍ幅の輪切りにする。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のかぶ、（２）のなすを加えて手で大きく混ぜる。
- 4水をはった同じ大きさのボウルを重しにしてのせ、１０分ほどおく。しんなりとしたら、手で水気をギュッとしぼって器に盛る。