材料（2人分）
| ごぼう | 4cm（30g） |
|---|---|
| にんじん | 3cm（30g） |
| 溶き卵 | 1個分 |
| みつば | 4本 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
つくり方
- 1ごぼうは包丁の刃先で表面を軽くこすってささがきにし、水をはったボウルに入れて５分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
- 2にんじんは細切りにし、みつばは１～２ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＡを入れてよく混ぜ、（１）のごぼう、（２）のにんじんを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、５分ほど煮る。
- 4溶き卵を全体に流し入れ、卵が半熟状になるまで煮る。
- 5器に盛り、（２）のみつばを散らす。