材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ・小 | 1個（150g） |
| 絹さや | 8枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1豚肉は７～８ｃｍ長さに切る。
- 2じゃがいもは皮をむき、半分に切る。水に１０分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
- 3にんじんは回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。
玉ねぎはタテ半分に切り、さらにタテ４等分のくし形に切る。 - 4絹さやはヘタを折り、スジを引っ張って取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、
塩、絹さやを入れて１分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。 - 5フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、「ほんだし」小さじ１／２をふり、手早く混ぜる。 - 6（２）のじゃがいも、（３）のにんじん・玉ねぎを加え、炒め合わせる。
- 7全体に油がまわったら、酒をふり、水、「ほんだし」小さじ１／２を加える。煮立ったら、
Ａを加えて混ぜ、フタをして弱火にし、時々混ぜながら１０分ほど煮る。 - 8しょうゆを加えて混ぜ、フタをして、さらに１０分ほど煮、（４）の絹さやを加えて
ひと煮する。