材料（2人分）
| かぼちゃ・正味 | 1/2個（400g） |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ミニトマト | 6個 |
| キャベツ | 3枚（150g） |
| 玉ねぎ・小 | 1/2個（80g） |
| バター | 大さじ1 |
| A牛乳 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、２ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに（１）のかぼちゃ、水カップ２／３を入れ、中火にかける。
煮立ったら、弱火にしてフタをし、１５分ほど蒸しゆでにする。 - 3フタを取ってザルに上げ、水気をきってフライパンに戻す。中火にかけ、フライパンを
揺すりながら水気をとばす。大きめのボウルに移して、泡立て器などでこまかくつぶす。 - 4ミニトマトはヘタを取る。キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。
- 5玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端から
こまかく切ってみじん切りにする。 - 6フライパンにバターを弱火で溶かし、（５）の玉ねぎを炒める。
しんなりとしたら火からおろし、粗熱を取る。 - 7（３）のボウルにＡを加えて混ぜる。（６）の玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、
６等分のだんご状にまとめる。 - 8バットに卵を溶きほぐす。（８）のだんごに薄力粉を薄くまぶしつけ、余分な薄力粉は、
はたいて落とす。次に溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 9油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（９）のだんごを入れて、菜箸で返しながら
１分ほど揚げる。カラリとしたら取り出し、油をきる。 - 10器に盛り、ミニトマト、キャベツを添える。